海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。

日本一教授通过十几年研究证实，海带确对癌症有疗效，特别是对大肠癌效果明显。

海带中的盐分仅为海水中盐分的1/3，而其中钙的含量则为海水的32倍。现在，人们食品中的精米、肉类和糖的成分逐年增加，而精米、肉类是缺乏钙质的酸性食品。多吃白糖则使人体排出钙质的速度加快，从而导致体内钙质缺乏，血液趋于酸化，癌症因此易于发生。经常食用海带，不仅能增加碘的摄入，而且大大地增加了对钙的吸收。有人认为这正是海带有防癌作用的原因之一。

1.治高血压：

海带，决明子各150克，红糖适量，将海带与决明子共煮，取汁，每日一剂，分两次服完。

2.治便秘：

海带100克，柏子仁30克，水煎服。每日两次。

3.治口腔溃疡：

海带30克，烤焦后研末，加冰片5克混均，用香油调敷于患处。

4.治睾丸肿痛：

海带、荔枝核、橘核各15克，小茴香6克，水煎服。每日一剂，分早晚两次服。

5.治慢性支气管炎

海带50克（最好用海带根），地龙10克，杏仁25克，加水熬成浓汤300毫升，加入红糖频频饮服。

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